Naše VINAŘSTVÍ

Jaká vinařství najdete na našem e-shopu:

POLGÁR

„Od našich prarodičů, rodičů a zemědělských pedagogů jsme dostali do vínku lásku k Zemi, přírodě a životodárné rostlině – vinné révě. Naším cílem a posláním je starat se o toto přírodní dědictví, uchovat ho a předat ho našim potomkům, aby také mohli žít zdravě, v harmonii s přírodou a vychovávat ve stejném duchu i naše vnoučata.“

Pan Zoltán Polgár vypráví svůj příběh:

„V roce 1974, když jsme oba seděli v lavicích Zemědělské univerzity, jsme si s manželkou vysnili sen: chceme žít ve Villány, pěstovat hrozny a pít své vlastní víno. Již v roce 1975 jsme ještě jako studenti  vysadili náš první čtvrthektarový vinohrad na vinici Bocor v Kisharsány. Od té doby jsme snili a neustále sníme o dalších vinicích, odrůdách, vinném sklípku, penzionu a pomalu, tiše, nyní již s našimi dospělými dětmi, jsme za posledních několik desetiletí tyto sny uskutečnili.

My ve vinařství Polgár i dnes věříme ve Villány, jeho výjimečné podmínky a půdu, ve vinařskou oblast, kde paprsky jižního slunce přinášejí i požehnání od Boha. Věříme v sebe, ale také v lidi, stejně jako v mimořádnou energii hroznů vyprodukovaných ve Villánnyi, a v čistotu našich vín, připravených s řemeslnou pečlivostí. Vyrábíme naše vína s vírou a láskou a věříme, že tato láska prochází skrze naše vína a že každý, kdo je popíjí, se stává její součástí.

Naším cílem je, aby naše elegantní a chutná vína, vyrobená z hroznů sklizených s rukodělnou pečlivostí, poskytly jedinečný zážitek všem milovníkům přírodních chutí a přírodních vín.“

TWICKEL

Vinohrad Twickel je jedním z největších vinařství oblasti Szekszárd a stal se jedním z nejvýznamnějších vinařství v Maďarsku.

Firmu s téměř 200 hektary vinic vlastní baron György Twickel. Matka majitele hraběnka Marie Terezie Zichy se narodila v rodině maďarských šlechticů, ale v roce 1956 byla nucena opustit svou zemi. Přestěhovala se do Německa, kde se setkala se svým budoucím manželem, baronem Clemensem Twickelem z Westphalia North Rhine. Láska k Maďarsku a Maďarům se v průběhu let v srdci hraběnky Marie Terezie Zichy nesnížila. Rodina je již několik generací propojena se zemědělstvím, a možnosti, které nabízí vinařská oblast Szekszárd, byla inspirací pro vinařskou profesi.

Rodina Twickel koupila v roce 1993 Vinný kombinát Szekszárd a uvedla na trh vína pod názvem Liszt. Tímto jménem hraběnka Maria Theresa Zichy vzdala poctu přátelství své rodiny s Ferencem Lisztem. Vinohrad Twickel o rozloze 200 hektarů se za posledních 25 let stalo díky významným investicím jedním z předních vinařství v zemi. Po smrti hraběnky zůstal její syn baron György Twickel stále oddaný vysoké kvalitě vín. V roce 2010 pojmenoval vinařství v souladu s evropskými a domácími trendy podle majitele - Twickel Szőlőbirtok Kft.

S jednotlivými řadami vína Twickel zde každý najde víno, které nejlépe odpovídá jeho osobnosti a k jednotlivé příležitosti, s řadou Liszt v hlavním proudu, Twickel Kajmád v prémiové řadě a Twickel Zichy v super prémii. Řada Twickel Baronesse zahrnuje výjimečná ikonická vína Twickel. Dominantní odrůdy jsou Kadarka, Frankovka, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Noir, Portugieser a speciální Syrah.

Baron György Twickel žije v pustě Kajmád nedaleko města Szekszárd se svou manželkou a čtyřmi dcerami, které již hrají roli v životě vinařství, protože jejich jména nesou výjimečná ikonická vína řady Baronesse.

FEKETE

Rodina Fekete se věnuje vinařství od počátku šedesátých let. V současné době se rozloha vinařství rozrostla na téměř 9 hektarů. Podíl našich vinic produkujících červené a bílé víno je 95 : 5%. Většina našich hroznů se pěstuje na již po staletí nejslavnější trati vinařské oblasti Szekszárd, v údolí Iván.

Vyznání pana Fekete Mihály Endre, zakladatele a majitele Vinařství Fekete

"Vína jsem začal vyrábět v návaznosti na rodinnou tradici a pokračoval jsem v práci svých rodičů. Zpočátku jsem vyráběl víno pro sebe a svou rodinu, proto jsem tuto práci vykonával se zvláštní péčí a pozorností. Později se to stalo mým povoláním, vinařství se rozšířilo a stalo se rodinným podnikem.

Způsob zpracování hroznů a výroby vína je pro mě od počátku určován respektem k tradici a životnímu prostředí a mým pocitem zodpovědnosti vůči spotřebitelům mých vín. I jako profesionální vinař vyrábím svá vína se stejnou péčí, jako předtím.

Mým cílem je přirozeným a ekologickým způsobem vyrábět trvale a stejnoměrně kvalitní vína, ovocná, sametová a ohnivá, typická pro vinařskou oblast Szekszárd. Těší mě, že zpětná vazba od spotřebitelů našich vín, jakož i úspěchy dosažené na mezinárodních a domácích soutěžích potvrzují správnost našeho úsilí. “

Vinice a zemědělství

Rodina Fekete se věnuje vinařství od počátku šedesátých let. V současné době se rozloha vinařství rozrostla na téměř 9 hektarů. Podíl našich vinic produkujících červené a bílé víno je 95 : 5%. Většina našich hroznů se pěstuje na již po staletí nejslavnější trati vinařské oblasti Szekszárd, v údolí Iván. Příznivé složení půdy a jihozápadní poloha umožňují produkci vysoce kvalitních modrých hroznů. A hrozny jsou duší vína.

Ochrana ekosystému a biologické rozmanitosti vinařských oblastí je při práci naší nejvyšší prioritou. Důraz je kladen na prevenci: máme zkušenost, že pokud se podaří révu udržet silnou a zdravou v raných stádiích vývoje, snižuje se riziko nákazy později v období květu. Kontrola plevele se provádí okopáváním a zralé hrozny se sklízejí ručně. Při pěstování vinné révy dáváme přednost biologickým metodám ochrany rostlin. Již po mnoho let máme na vinicích rozmístěny krmítka pro ptáky. Přezimující ptáci jsou v oblasti udržovány krmením. Bylo dobře patrné, jak už za několik let byla obnovena přirozená rovnováha ptactva a hmyzu. Proto jsme insekticid nemuseli použít již mnoho let a nemáme žádné poškození hmyzem.

VINNÝ SKLEP SCHUNK

Jsme rodinně provozované vinařství, kde výroba vína je založena na rodinných tradicích. Od roku 1996 připravujeme v menších či větších objemech různorodá červená vína, svěží bílá vína a osvěžující růžová. 

Bílá vína vyrábíme především reduktivním kvašením v nerezových nádržích, zatímco červená vína se vyrábějí za použití tradičních dubových sudů s využitím barikového školení vína.

Vytrvalý rozvoj, nová výsadba, nové odrůdy révy a technologický pokrok charakterizují růst a vývoj našeho rodinného vinařství. Náš závazek vůči vinařskému řemeslu dokazují i četné úspěchy našich vín na místních, regionálních a širších vinařských soutěžích.

Naším cílem je, aby vinařství Schunk svými kvalitními víny přispělo k navrácení dřívějšího věhlasu vinařské oblasti Pécs, známé svou bohatou historií a vynikajícími pěstitelskými podmínkami!

TERROIR

Vinný sklep Schunk se nachází v obci Hosszúhetény, 20 km od města Pécs, ve vinařské oblasti Pécs-Mecsek, na jižním úpatí hory Zengő, nejvyšší hory pohoří Mecsek.

V rámci Karpatské pánve má podnebí regionu Pécs středomořské rysy, které vytvářejí vynikající podmínky pro pěstování a výrobu vína. Půdní podmínky jsou příznivé pro vinařství - střídají se lesní půdy, sprašové a slínové typy půd, ale vyloženě v regionu Mecsek nalézáme horniny - zejména pískovec, vápenec a granit - což také dodává vínu vynikající minerální charakter a plnou, ohnivou chuť.

Počet hodin slunečního svitu a roční úhrn teplot vykazují hodnoty odpovídající prvotřídním francouzským vinicím. Nejvíce se zde uplatňuje teplé podzimní počasí a dlouhé „babí léto“, významně ovlivněné jižním, středomořským typem klimatu.

VINICE HARASZTHY NOVÁ CHUŤ TRADICE

Vinice Haraszthy je mezinárodní vinařství vyrábějící vysoce kvalitní vína spojením maďarských vinařských tradic s argentinskou virtuozitou a moderní technologií. Bylo založeno v roce 1996 v obci Etyek v Maďarsku, která je považována za jednu z nejlepších viničných obcí v Maďarsku.

Vinařství je pojmenováno po Ágostonu Haraszthy, maďarském průkopníkovi, který objevil velké možnosti vinaření na území Kalifornie, kde zavedl více než tři sta odrůd evropských hroznů. Často je označován jako „otec kalifornského vinařství“. Vinařství Haraszthy je zasvěceno jeho neuvěřitelnému životnímu odkazu.

Půda a klimatické podmínky vinice jsou velmi podobné Burgundsku, zejména stabilní teplota a mírné počasí, které jsou nezbytné pro výrobu kvalitního vína. Se svými 143 hektary je druhým největším vinařstvím ve vinařské oblasti Etyek-Buda.

TŘI RODINY VÍN

Produkce představuje ročně asi 250 000 lahví vín, rozdělených do tří rodin:

Haraszthy je základní rodina vín vyrobených reduktivní technologií. Tato vína jsou lehká, dobře strukturovaná a elegantní s bohatostí vůní, dynamikou a svěžestí.

Členové rodiny Virtuoso zrají v dubových sudech, což přispívá k plné a komplexní chuti. Jsou uváděny spotřebitelům po 2 letém zrání.

A konečně, rodina Fantástico představuje tu nejlepší kvalitu. Do těchto výjimečných vín přicházejí pouze ty nejlepší ročníky pečlivě vybraných hroznů. Víno z této rodiny by mělo před konzumací zrát nejméně tři až pět let, aby mohlo být vychutnáno ve své vrcholné formě.

Součástí nabídky jsou také vynikající vína ze sesterských vinařství z Kalifornie a Argentiny. Od letošního ročníku bude vinařství vyrábět Malbec již z úrody svých maďarských vinic, které osázeli touto odrůdou před 5 lety.  

Jedno z určujících vín vinařství se jmenuje Sir Irsai, obsahující 90% Irsai Olivér a 10% Királyleányka.

Sir Irsai

Irsai Oliver 90%, Királyleányka 10% (Princeznička), 2019

suché, bílé, vinařství Haraszthy.

Svěží, voňavé, reduktivní mladé víno.

175 Kč144,63 Kč bez DPH
Skladem